우베 맛 파우더 라떼 타로 음료 디저트 신제품 종류 출시 정보

우베가 뭐예요?

요즘 SNS에서 보라색 음료랑 디저트 사진이 정말 많이 보이시죠? 저도 처음에 그 사진들 보다가 ‘이게 무슨 맛일까’ 싶어서 검색해 봤어요. 우베는 필리핀에서 흔히 쓰는 자색 고구마 계열 식재료예요. 은은한 단맛에 바닐라나 헤이즐넛 같은 고소함이 섞여 있고, 선명한 보라색이 정말 예뻐서 인증샷 찍기 딱 좋대요. 특히 항산화 성분인 안토시아닌이 많아서 건강에도 좋고, 말차 다음으로 슈퍼푸드 트렌드가 됐어요. 지난달에 검색량이 폭발적으로 늘었대요, 저처럼 호기심 생기신 분들 많으신가 봐요.

우베 파우더 인기 폭발

우베 파우더가 카페 원료로 완전 핫해졌어요. 태향의 네이쳐티에서 출시한 우베 파우더가 출시 14일 만에 2000개 물량이 동나서 추가 생산 들어갔대요. 필리핀산 자색 고구마로 만든 거라 진한 풍미와 비주얼이 살아 있어요. 개인 카페 주인님들이 SNS에서 본 보라색 라떼 따라 하느라 문의가 쇄도했다고 하네요. 저는 집에서 라떼 타 먹어보려고 온라인으로 주문했어요, 파우더 한 스푼 넣으니 우유가 예쁜 라벤더빛으로 변하더라고요. 아직 맛은 낯설었지만, 다음엔 시럽 더 넣어 볼까 해요.

투썸플레이스 우베 라인업

투썸플레이스가 국내 프랜차이즈 중 처음으로 우베 메뉴 4종을 시즌 한정 출시했어요. 음료는 ‘투썸 우베 라떼’, ‘우베 카페 라떼’, ‘우베 쉐이크’예요. 4월 6일부터 전국 매장에서 팔기 시작했대요. 디저트는 대표 메뉴 ‘떠먹는 아박’에 우베를 넣은 ‘떠먹는 우베 아박’으로, 4월 17일부터예요. 색감이 정말 강조됐다고 해요, 보라색이 음료 전체에 스며들어 인증샷으로 딱이래요. 지난 주말에 가까운 투썸 갔는데, 우베 쉐이크 주문했어요. 크림처럼 부드럽고 달달해서 봄날에 딱 맞았어요, 친구랑 사진 찍느라 한참 앉아 있었죠.

타로랑 우베 비교해 보니

타로 음료 좋아하시면 우베도 입맛에 맞을 거예요. 타로는 참마 뿌리인데, 우베는 고구마 쪽이라 더 달고 디저트 같은 맛이 강해요. 스타벅스 북미에서 우베 코코넛 마키아토나 아이스 우베 코코넛 라떼를 3월에 출시했는데, 타로 밀크티 팬들이 비슷하다고 좋아하대요. 한국에서도 우베 말차 라떼처럼 섞어 먹는 곳이 생겼어요, 수원 쪽 카페에서 봤어요. 저는 타로 밀크티 자주 마시던 사람이라 우베 파우더 라떼 처음 마셨을 때 ‘이게 타로랑 닮았네’ 싶었어요. 하지만 우베가 더 크리미하고 끝맛이 깔끔하더라고요, 이제 번갈아 먹고 있어요.

지역 카페 우베 메뉴들

지역 카페들도 우베 따라잡느라 바빠요. 창원 용호동 더브리지에서 우베 슈페너, 우베 코코넛 라떼, 우베 바스크 치즈케이크를 출시했대요. 코코넛이랑 어우러져 이국적이라고 인기 많아요. 네이쳐티 인스타 보니 우베 파우더로 시작해서 이제 베이스랑 시럽 액상 제품도 4월부터 나온대요. 인천 쪽에서도 작은 카페들에서 우베 라떼 보이던데, SNS 인증샷이 많아졌어요. 저는 지난달 인천 근처 브런치 카페에서 우베 코코넛 라떼 먹었어요. 고구마 맛에 코코넛 향이 은은히 나서 상큼달달했어요, 집에 와서 파우더로 따라 해봤는데 80% 비슷하게 나왔어요.

디저트로 즐기는 우베

디저트 쪽도 재밌어요. 투썸의 떠먹는 우베 아박이 대표인데, 부드러운 크림에 우베가 섞여 텍스처가 살아 있어요. 창원 이자카야 코토리 이나카야에서는 우베 하이볼도 팔아요, 깔루아 밀크에 우베 파우더 올린 거예요. 위스키 끝맛을 우베가 부드럽게 잡아준대요. 미국 트레이더 조스 우베 아이스크림처럼 해외에서도 디저트로 인기예요. 제가 먹어본 우베 바스크 치즈케이크는 치즈의 고소함에 보라색 우베가 포인트로 들어가서 색다르더라고요. 디저트라기보단 아트 같은 느낌이었어요, 다음엔 집에서 우베 파우더로 치즈케이크 도전해 볼게요.

집에서 우베 파우더 라떼 타는 법

집에서 간단히 우베 파우더 라떼 타 먹는 재미에 푹 빠졌어요. 네이쳐티 우베 파우더 20g에 뜨거운 물 30ml 풀고, 우유 280ml 넣어 섞어요. 꿀 약간 넣으면 단맛 UP. 쉐이크는 얼음 넣고 블렌더 돌리면 돼요, 토핑에 타로 조각이나 타피오카 넣어도 좋아요. 타로랑 섞어 먹고 싶으면 타로 시럽 조금 추가해 보세요. 제가 처음 타봤을 때 파우더가 잘 안 풀려서 헤매긴 했지만, 이제는 매일 아침 루틴이에요.