서울 가겐 바이 최준호 미슐랭 가격 메뉴 예약 위치 시간 주차 기본 정보

압구정 가겐 바이 최준호 정보

가겐 바이 최준호는 최현아 셰프와 원진희 셰프 부부가 운영하는 곳이에요. 원진희 셰프는 일본 유명 레스토랑 쿠로기에서, 최현아 셰프는 칸다에서 수련받았대요. 가겐 이름도 두 분 성씨에서 따온 ‘雅(가)‘와 ‘元(겐)‘을 합쳐서 지었다고 하니, 부부의 열정이 그대로 느껴지죠. 도쿄에서 배운 기술을 한국 제철 재료로 풀어내는 게 인상적이었답니다. 평소 일식 좋아하지만, 이런 깊이는 처음이었어요.

위치랑 주차 쉽게 가는 법

서울 강남구 압구정로80길 19-1 2층에 있어요, 압구정 청담사거리 근처예요. 지하철 타면 압구정로데오역에서 도보 10분쯤 걸리는데, 택시나 차가 편할 거예요. 주차는 건물 입구 왼편에 발렛 부스가 있어서 1만 원에 맡기면 돼요. 제가 갔을 때 차 막힌 시간이라 발렛 부탁했는데, 식사 끝날 때쯤 차 딱 가져다주시고 주변 주차장 상황도 알려주셔서 편했어요. 주변 골목이 좁아서 직접 주차보단 발렛 추천해요, 스트레스 없이 즐길 수 있답니다.

예약 팁과 영업시간

영업은 화부터 토까지 저녁 7시부터 10시까지예요, 일요일과 월요일은 쉽니다. 디너만 운영하니 미리 챙기세요. 예약은 캐치테이블이나 전화(010-4584-2154)로 2~3개월 전부터 잡아요. 저는 2주 전에 캐치테이블 봤는데 딱 하루 자리 남아서 바로 결제했어요, 예약금이 코스 전액(평일 33만 원)이라 부담 없고 식사 후 환불 후 재결제하니 편했어요. 룸은 6인까지 가능하고 차지 없대요. 최근 미슐랭 1스타 소식에 예약 더 빡세졌을 테니, 기념일이나 특별한 날 미리미리 해두세요. 제가 친구들한테 추천하니 벌써 예약 중이래요!

가격은 이 정도 가치 있어요

1인 코스 가격이 평일 디너 33만 원쯤 돼요, 주말은 조금 더 비쌀 수 있습니다.

33만 원이면 부담스럽지만, 재료 퀄리티와 서비스 생각하면 납득 가요. 미슐랭 1스타라서 그만한 가치 느꼈고, 다음에 남편 데려갈 계획이에요. 예약금 시스템 덕에 부담 없이 도전할 수 있었어요.

메뉴 코스 생생 후기

전체 오마카세로, 그날 제철 재료에 맞춰 나와요. 쿠로기 스타일 소면(캐비어, 우니, 튀김가루 소스)이 제일 기억에 남아요, 쫄깃하고 소스에 밥 말아 먹으니 끝내줬어요. 시작은 유자에 찹쌀밥과 대구 이리, 순채 나물에 갯장어, 전복 내장 소면 등 창의적인 전채예요. 회는 쥐치와 전갱이 페이스트, 벚꽃새우 튀김, 어란 무늬오징어로 이어지고, 전갱이 깨무침도 향기 가득이었어요. 튀김은 가라아게 스타일로 바삭하고 느끼함 없어요. 샤브샤브는 깔끔한 게육수에 대게 다리살, 야채, 두부 넣어 먹고, 솥밥은 트러플 리필까지! 디저트는 와라비 모치와 소금 아이스크림, 샤또 디켐으로 마무리예요. 각 코스마다 셰프 설명 듣다 보니 계절감이 제대로 느껴지더라고요. 배부른데 도시락으로 남은 솥밥 싸주셔서 다음 날 아침도 행복했어요.

방문 후 진짜 느낌 공유

식사 내내 셰프님들 설명이 친절해서 음식 하나하나 소중해지는 기분이었어요. 룸에서 친구들하고 이야기 나누며 먹으니 분위기 업! 미슐랭 1스타답게 세심한 서비스가 돋보였고, 평소 못 먹는 재료들(순채나 와라비 모치)로 신선함 느꼈어요. 집 가는 길에 “또 가고 싶다"는 말밖에 안 나왔어요.