두바이 쫀득쿠키 만들기 재료 가격 비용 레시피 정보

두바이 쫀득쿠키에 푹 빠진 계기

요즘 SNS 보면 여기저기서 두바이 쫀득쿠키 사진이 올라오던데요, 작년 말부터 유행 타기 시작해서 올해 2026년 들어서도 여전하네요, 매장에서 사 먹으려면 줄 서고 품절 되기 일쑤라서 집에서 직접 만들어보기로 했습니다. 처음엔 재료만 봐도 부담스럽더라고요, 그런데 해보니 생각보다 간단하고 재미있어서 주말마다 오븐 안 켜고 노베이크로 즐기고 있어요.

필요한 재료 챙겨보기

레시피 찾아보니 기본적으로 카다이프, 피스타치오 페이스트, 마시멜로, 버터, 화이트 초콜릿, 코코아파우더, 탈지분유가 들어가요. 제가 쿠팡에서 주로 사는데, 건조 카다이프 500g이 18,500원쯤 하고 피스타치오 페이스트 500g은 74,000원 정도예요, 마시멜로는 100g짜리 한 봉지 3,000원 내외고요. 처음 사면서 피스타치오 페이스트 가격 보고 깜짝 놀랐어요, 수입 재료라 2026년 들어서도 원가 올라서 매장 가격이 개당 5,000~8,000원 된다고 하네요. 저는 16개 분량으로 재료 다 사서 총 10만 원 넘게 들었지만, 남은 걸로 몇 번 더 만들 수 있어서 괜찮았어요.

재료 가격 총정리 해보기

이 쿠키 재료비가 왜 비싼지 알겠더라고요, 카다이프는 120g 쓰는데 전체 팩 사면 1.5만 원대고, 피스타치오 페이스트 130g만 해도 2만 원 가까이 나와요. 버터나 마시멜로는 집에 있는 거 써서 절약했는데, 전체 16개 만들 때 기본 재료만 8만 5천 원 정도 들었다는 유튜브도 봤어요. 2026년 재료값 오르면서 개당 원가 3,000원쯤 된다고 하니, 집에서 만드는 게 훨씬 이득이에요, 사 먹는 건 5천 원 넘으니까요. 저는 피스타치오 가루랑 코코아 더스트 따로 사서 초콜릿 맛이랑 피스타치오 맛 두 가지로 나눠 만들었어요.

카다이프 필링 만드는 법

먼저 카다이프 필링부터 시작하는데, 프라이팬에 무염버터 46g 녹인 다음 건조 카다이프 120g 넣고 소금 약간 넣어 갈색으로 볶아요. 식힌 다음 피스타치오 페이스트 130g이랑 녹인 화이트 커버춰 초콜릿 35g 섞어서 18g씩 동그랗게 뭉쳐 냉동실 20분 굳히면 돼요. 처음 해보는데 카다이프가 바삭바삭 볶아지면서 고소한 냄새가 집 안 가득 퍼져서 기대됐어요, 피스타치오 페이스트 넣을 때 기름기 때문에 잘 섞이더라고요. 이 속이 쿠키의 핵심이라 바짝 볶아야 씹을 때 크런치가 살아요.

쫀득 마시멜로 랩 감싸기

카다이프 속 굳히는 동안 마시멜로 반죽 만들어요, 버터 18g 녹여 마시멜로 75g 넣고 저어가다 불 끄고 코코아파우더 11g, 탈지분유 18g, 소금 꼬집 넣어 섞죠. 테프론 시트에 펴서 8개씩 나누고 손에 오일 바른 채 동그랗게 펴서 속 넣고 감싸요. 피스타치오 버전은 피스타치오 가루로 바꿔서 만들었는데, 이 과정에서 마시멜로가 쫀득하게 변하는 게 신기했어요. 처음엔 뜨거워서 손 데일까 봐 조심했지만, 살짝 식히니 잘 감싸지더라고요, 완전 중독성 있는 식감이에요.

더스트 입히고 완성되기까지

마시멜로 랩 다 감싼 쿠키를 냉장고에 살짝 넣어두고, 코코아 더스트는 코코아파우더 8g에 탈지분유 4g, 슈가파우더 3g 섞고 피스타치오 더스트는 피스타치오 가루 15g에 슈가파우더 2g 넣어요. 쿠키 굴려서 골고루 묻히면 끝! 완성된 쿠키 보니까 SNS에 올리고 싶을 정도로 예뻤어요, 겉은 부드럽고 속 바삭쫀득해서 한 입 베어 물 때마다 행복했죠. 처음 만든 건 모양이 좀 울퉁불퉁했지만, 연습 두 번 하니 프로처럼 나와요.

실제 비용 계산하고 아끼는 팁

16개 분량으로 해보니 재료 총비 9만 원쯤 들었어요, 카다이프랑 피스타치오가 대부분 차지하네요, 개당 5,600원인데 매장에서 6천 원 사 먹는 거랑 비슷하거나 싸요. 남은 카다이프는 냉장 보관해서 다음에 쓰고, 피스타치오 페이스트는 양 많이 사서 나눠 쓰니 경제적이었어요. 2026년 가격 오르는 추세라 대량 구매 추천해요, 쿠팡 로켓배송으로 사면 편하고요. 저처럼 처음 해보는 분들은 작은 양부터 시작해서 재료 낭비 피하세요.

먹어보고 느낀 맛과 보관법

전자레인지 10초 돌려 먹으니 마시멜로가 더 쫀득해져서 극상이었어요, 피스타치오 고소함이 오래 가고 달지 않아서 부담 없네요. 친구들 불러 나눠 먹었더니 다들 레시피 물어봐서 뿌듯했어요. 밀폐통에 냉장 보관 3~4일 가고, 실온이면 하루치로 드세요, 바삭함 유지하려면 더스트 다시 묻히는 것도 좋아요. 집에서 만들면 재료 신선해서 매장 것보다 낫더라고요, 다음엔 말차 버전 도전해보려 해요.